Empanadas de Carne con Masa de Hojas

Estas empanadas de carne con masa de hojas tienen una masa hojaldrada y crujiente que se logra al doblar y estirar la masa varias veces para formar capas.

Ingredientes — Masa

• 2 kilos de harina
• 1/2 pan de manteca
• 1/2 vaso de aceite
• 4 cucharaditas de polvos de hornear
• Agua
• Sal

Ingredientes — Relleno

• Cebolla
• Carne molida
• Sal
• Ajo
• Comino
• Aceitunas negras
• Huevos duros
• Pasas
• Sazón o caldo Maggi

Preparación

1. Masa: forma un volcán con la harina mezclada con los polvos de hornear. Derrite la manteca, agrégale el aceite y deja entibiar. Vierte sobre la harina mientras revuelves para integrar, incorporando agua con sal hasta formar la masa. Amasa repetidamente, doblando y estirando para crear las capas que harán la masa hojaldrada.
2. Relleno: pica la cebolla en cuadritos y fríela junto con la carne molida y los aliños (ajo, comino, sal y la sazón o caldo Maggi) hasta que esté cocida.
3. Divide la masa en porciones individuales y estira cada una con uslero dándole forma redonda.
4. Pon el relleno sobre cada disco junto con pasas, trozos de huevo duro y aceitunas. Dobla, sella los bordes con agua y dales la forma deseada (cuadrada o redonda).
5. Hornea hasta que estén doradas y bien cocidas.