Galletas de Chuño

Las galletas de chuño son unas delicadas galletitas chilenas elaboradas con chuño (almidón de papa), de textura suave y desmenuzable, perfectas para acompañar una tarde de té. Esta receta rinde para 4 personas.

Ingredientes

• 1 huevo
• 1/4 taza de azúcar
• 115 gr de margarina
• 125 gr de chuño
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación

1. Mezclar la margarina con el huevo y el azúcar.
2. Agregar la harina cernida junto con los polvos de hornear y el chuño.
3. Formar una masa blanda.
4. Hacer bolitas y hornear en una lata enmantequillada.