Torta de Mil Hojas

La torta de mil hojas es un postre clásico chileno: delgadas capas de masa crujiente unidas con manjar y nueces.

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de mantequilla
• 3 tazas de harina
• 1 taza de leche
• 3 yemas
• 1 cucharada de pisco (o vodka, o un poco de vainilla)
• 1 pizca de sal
• 1 taza de nueces picadas
• 4 latas de manjar

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cierne la harina con la sal.
2. Agrega la mantequilla en trozos pequeños, las yemas, el pisco y la sal. Mezcla con un tenedor hasta formar una masa uniforme (evita mezclar de más).
3. Divide en 4 porciones y refrigera.
4. Trabaja una porción a la vez: estírala delgada sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño de un plato de almuerzo.
5. Pon los círculos sobre latas, pínchalos varias veces con un tenedor y hornea 5 a 7 minutos, hasta que empiecen a dorar. Enfría.
6. Arma las capas: círculo de masa, manjar y nueces. Repite hasta agotar los círculos.
7. Cubre los costados con manjar. Enfría, corta y sirve.